【茶事】茍延殘喘：別再拿普洱茶農(nóng)殘說事情！

8閱讀 2019-05-09 06:34 常識(shí)

　　打開知乎，搜索普洱茶的問題，隨即映入眼簾的就是關(guān)于普洱茶中的農(nóng)殘含量會(huì)不會(huì)導(dǎo)致身體受到傷害。說到良心，真的不能跟你們保證普洱茶不會(huì)灑農(nóng)藥。但是事實(shí)正好相反，年初的時(shí)候與老洪一起去茶山，最讓我記憶深刻的除了滿山的綠色，還有經(jīng)過臺(tái)地茶田時(shí)那滿地的農(nóng)藥瓶子讓人觸目驚心，心生恐懼。

　　我們平常喝的茶葉中有使用農(nóng)藥嗎？

　　有?！安杓词澄?，重在食材?！崩虾橐恢痹谝獾木褪遣枞~的安全問題，不管是蔬菜還是茶葉，農(nóng)藥的使用一直都是經(jīng)過國家嚴(yán)格控制的。對(duì)各種農(nóng)藥規(guī)定了一個(gè)足夠安全的限量標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥的量在限量標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的，理論上都是安全的。

　　那你會(huì)問，如果是那些農(nóng)殘超標(biāo)的茶葉不小心流入了市場(chǎng)該怎么辦？這就另當(dāng)別論了，因?yàn)檫@只是占據(jù)了一小部分而已。你想要不我直接在茶商那購買不就能夠避免很多不必要的風(fēng)險(xiǎn)了。茶商會(huì)很樂意的，畢竟他們要的就是回頭客，不會(huì)因小失大，畢竟這個(gè)社會(huì)不再是以前的社會(huì)了，現(xiàn)在的顧客也不是當(dāng)年的顧客了，你信不信現(xiàn)在就算是茶商賣假茶也很難在這個(gè)行業(yè)生存了。

　　如何鑒別茶葉中是否有農(nóng)殘呢？

　　普洱茶臺(tái)地茶是一年灑一次農(nóng)藥，幸好古樹茶是沒有辦法灑農(nóng)藥的。中國農(nóng)業(yè)部檢驗(yàn)普洱茶四十多年來，普洱茶從來沒有檢出農(nóng)殘超標(biāo)，真正的古樹茶也沒有檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)。

　　茶葉中可能會(huì)有少部分的農(nóng)藥殘留，但是我們所泡的茶水中的含量又不是一回事。事實(shí)上，現(xiàn)在流傳在市面上的農(nóng)藥殘留都是脂溶性的，附著在茶葉的組織上，儀容儀表遷移到茶水中。

　　現(xiàn)在茶農(nóng)使用的農(nóng)藥，大多數(shù)是水溶解度極低的農(nóng)藥品種。這樣的農(nóng)藥進(jìn)入茶湯的含量一般只有1％左右，是極低的。就算按照平均投茶量最高的13克來計(jì)算，每一克茶葉中都有一些農(nóng)殘超標(biāo)，真正隨茶湯喝下肚子中的也是微乎其微。所以，做到只喝茶水，不去咀嚼茶葉，也就進(jìn)一步的降低了茶葉中農(nóng)殘的風(fēng)險(xiǎn)性。

　　農(nóng)殘會(huì)不會(huì)影響我們的身體健康呢？

　　記得老洪曾經(jīng)跟我們說，他能喝出農(nóng)殘，說喝到不干凈的茶葉時(shí)就會(huì)頭暈，心跳加速等這樣的癥狀。

　　如果是老洪這樣長(zhǎng)期喝非常干凈的茶的人，我相信他說的話。而在偶爾喝到農(nóng)殘的茶的時(shí)候就會(huì)有上面所說的反應(yīng)，說明這種身體鏈接就是有效的。但是，如果喜歡的茶比較雜亂，這種偶然出現(xiàn)的不適反應(yīng)，也不一定是農(nóng)殘導(dǎo)致的。